Den bedste tonic til din gin og tonic

Mixeren betyder mere, end du tror

Her er, hvad de fleste får forkert: i en gin & tonic er tonicen det meste af drikken.
Hæld 150 ml tonic over 50 ml gin, og cirka tre fjerdedele af det, du smager, er slet ikke gin.

Så hvis din G&T smager flad eller for sød, skal du ikke give ginen skylden. Se på tonicen.

Sukker er det første, du skal tjekke

Det er her, billige tonics falder fra hinanden. En standard supermarkedstonic kan indeholde omkring 21 gram sukker pr. portion, næsten lige så meget som en cola, og når mixeren udgør det meste af glasset, overtager den søde smag alt. Premium tonics holder det lavere, så ginens botanicals faktisk kommer igennem.

Reglen er simpel: jo mindre sukker, jo mere smager du ginen.

De vigtigste typer forklaret

Ikke alle tonics gør det samme job. Her er, hvordan du vælger:

• Klassisk / indisk tonic, alsidigheden. Afbalanceret bitterhed og søde, passer til næsten enhver gin. Fever-Tree Indian er det sikreste enkeltvalg, hvis du kun lagrer en.
• Tør tonic, mindre sød, mere bitter, stærkere kinin. Noget som 1724 passer til klassiske enebær-fokuserede giner, der kan tåle bitterheden. 
• Middelhavs- / blomstrig tonic, blødere og mere aromatisk, lavet til moderne blomstrig og citrusbaserede giner.
• Let tonic, lavere sukker og kalorier, lader en delikat gin skinne.

Bobler betyder også noget

En god tonic handler ikke kun om smag. Tæt, varig kulsyring løfter aromerne op til næsen, det er derfor en friskpølet G&T lugter så godt, mens en flad tonic får hele drikken til at falde fra hinanden. Åbn tonicen frisk, hæld den sidste, og lad den ikke stå.

Hvilken tonic til Latin Beach?

Latin Beach er en moderne gin med citrusnoter, tropisk frugt og et strejf af ecuadoriansk passionsfrugt. Det peger i retning af to gode kombinationer:

• En middelhavs- eller let tonic, for at holde tingene friske og lade citronen lede an.
• En klassisk indisk tonic som Fever-Tree, hvis du vil have den sikre, afbalancerede vej.

Spring de tunge, sukkerholdige tonicvande over – de ville overdøve den friske karakter, som er selve kendetegnet for Latin Beach.

Den simple formel for en perfekt G&T

Sæt det hele sammen:

• Brug et 1:3 forhold, omkring 50 ml gin til 150 ml tonic.
• Fyld glasset med masser af is (mere is smelter langsommere, ikke hurtigere).
• Tilføj en frisk garnering, pink grapefrugt eller lime fungerer fremragende sammen med Latin Beach.
• Hæld tonicen sidste, rør en gang, og drik den kold.

Fin gin fortjener en fin tonic. Vælg klogt, og en simpel G&T bliver noget særligt.