Den bästa toniken till din gin och tonic

Mixern spelar större roll än du tror

Här är vad de flesta får fel: i en gin & tonic är toniken det mesta av drinken.
Häll 150 ml tonic över 50 ml gin, och ungefär tre fjärdedelar av det du smakar är inte gin alls.

Så om din G&T smakar platt eller för söt, skylla inte på ginen. Titta på toniken.

Socker är det första att kontrollera

Det är här billiga toniker faller isär. En vanlig supermarkettonik kan innehålla omkring 21 gram socker per portion, nästan lika mycket som en cola, och när mixern är det mesta av glaset tar den sötheten över allt. Premium-toniker håller det lägre, så att ginets botaniska ingredienser faktiskt kommer fram.

Regeln är enkel: ju mindre socker, desto mer smakar du ginen.

Huvudtyperna förklarade

Alla toniker gör inte samma jobb. Här är hur du väljer:

• Klassisk / indisk tonic, allroundaren. Balanserad bitterhet och sötsak, fungerar med nästan vilken gin som helst. Fever-Tree Indian är det säkraste enskilda valet om du bara lagrar en.
• Torr tonic, mindre söt, mer bitter, starkare kinin. Något som 1724 passar klassiska juniperomfattande ginsor som kan stå emot bitterheten. 
• Medelhavs- / blommig tonic, mjukare och mer aromatisk, gjord för samtida blommiga och citrusbaserade ginsor.
• Lätt tonic, lägre socker och kalorier, låter en delikat gin glänsa.

Bubblorna spelar också roll

En bra tonic handlar inte bara om smak. Tät, långvarig kolsyra lyfter aromerna upp till näsan, det är därför en nyss häll G&T luktar så bra, medan en platt tonic gör att hela drinken faller isär. Öppna toniken färsk, häll den sist, och låt den inte stå.

Vilken tonic passar till Latin Beach?

Latin Beach är en modern gin med citrusprägel, tropisk frukt och en ton av ecuadoriansk passionsfrukt. Det pekar mot två perfekta kombinationer:

• En medelhavs- eller lätt tonic, för att hålla saker fräscha och låta citronen leda.
• En klassisk indisk tonic som Fever-Tree, om du vill ha den säkra, balanserade vägen.

Undvik de tunga, söta tonicvattnen – de skulle överrösta den friska karaktär som gör Latin Beach till vad den är.

Den enkla formeln för en perfekt G&T

Sätt ihop allt:

• Använd en 1:3-förhållande, ungefär 50 ml gin till 150 ml tonic.
• Fyll glaset med gott om is (mer is smälter långsammare, inte snabbare).
• Lägg till en färsk garnering, rosa grapefrukt eller lime passar utmärkt till Latin Beach.
• Häll toniken sist, rör en gång, och drick den kall.

Bra gin förtjänar en bra tonic. Välj väl, och en enkel G&T blir något speciellt.