Le Meilleur Tonic pour Votre Gin Tonic

Le mélangeur compte plus que vous ne le pensez

Voici ce que la plupart des gens se trompent : dans un gin & tonic, le tonic est la majorité de la boisson.
Versez 150 ml de tonic sur 50 ml de gin, et environ trois quarts de ce que vous goûtez n'est pas du gin du tout.

Donc si votre G&T a un goût plat ou trop sucré, ne blâmez pas le gin. Regardez le tonic.

Le sucre est la première chose à vérifier

C'est là que les tonics bon marché s'effondrent. Un tonic de supermarché standard peut contenir environ 21 grammes de sucre par portion, presque autant qu'un cola, et quand le mélangeur remplit la majorité du verre, cette douceur domine tout. Les tonics premium le gardent plus bas, permettant aux botaniques du gin de vraiment ressortir.

La règle est simple : moins il y a de sucre, plus vous goûtez le gin.

Les principaux types, expliqués

Tous les tonics ne font pas le même travail. Voici comment choisir :

• Tonic classique / indien, le polyvalent. Amertume et douceur équilibrées, fonctionne avec presque n'importe quel gin. Fever-Tree Indian est le choix unique le plus sûr si vous n'en stockez qu'un.
• Tonic sec, moins sucré, plus amer, quinine plus forte. Quelque chose comme 1724 convient aux gins classiques dominés par le genièvre qui peuvent supporter l'amertume. 
• Tonic méditerranéen / floral, plus doux et plus aromatique, conçu pour les gins floraux et agrumés contemporains.
• Tonic léger, moins de sucre et de calories, permet à un gin délicat de briller.

Les bulles comptent aussi

Un bon tonic n'est pas seulement une question de saveur. Une carbonatation serrée et durable soulève les arômes jusqu'à votre nez, c'est pourquoi un G&T fraîchement versé sent si bon, tandis qu'un tonic plat fait s'effondrer toute la boisson. Ouvrez le tonic frais, versez-le en dernier, et ne le laissez pas reposer.

Quel tonic pour Latin Beach ?

Latin Beach est un gin contemporain, à dominante d'agrumes, avec des fruits tropicaux et une note de fruit de la passion équatorien. Cela oriente vers deux excellents accords :

• Un tonic méditerranéen ou léger, pour garder les choses fraîches et laisser les agrumes dominer.
• Un tonic classique indien comme Fever-Tree, si vous voulez la route sûre et équilibrée.

Évitez les tonics lourds et sucrés, ils écraseraient le caractère éclatant qui fait la spécificité de Latin Beach.

La formule simple pour un G&T parfait

Mettez tout ensemble :

• Utilisez un ratio 1:3, environ 50 ml de gin pour 150 ml de tonic.
• Remplissez le verre avec beaucoup de glaçons (plus de glaçons fondent plus lentement, pas plus vite).
• Ajoutez un garnissage frais, le pamplemousse rose ou le citron vert se marient à merveille avec Latin Beach.
• Versez le tonic en dernier, mélangez une fois, et buvez-le froid.

Un excellent gin mérite un excellent tonic. Choisissez bien, et un simple G&T devient quelque chose de spécial.