Hvad giver gin sin smag? En guide til botanicals

Gin er bygget på botanicals

Hver gin starter som en neutral spiritus.
Det der gør det til gin, er botanicals – urterne, krydderierne, frugterne og rødderne, der giver det karakter.

Forstå disse, og du forstår, hvad der virkelig er i dit glas.

Enebær: Det der gør det til gin

Der er én regel: ingen enebær, ingen gin.

Disse små, mørke bær giver gin sin karakteristiske fyrrefrisk, let harpiksagtig note. Det er ryggraden i hver gin – den smag, som alt andet er bygget omkring.

Latin Secco læner sig ind i denne tradition, destilleret med autentisk italiensk enebær for en ren, klassisk tør karakter.

Det klassiske støtteapparat

Ud over enebær deler de fleste gins en velkendt palette af botanicals:

• Korianderkerner – varme, citrusagtige, let krydrede. Det mest almindelige botanical efter enebær.
• Angelikarod – jordisk og tør, den binder de andre smage sammen.
• Citrusskal – citron og appelsin, for lysstyrke og løft.
• Irisrod – fra irisblomsten, den fikserer aromerne og tilføjer en blød blomsteragtig note.
• Kassia og kardamom – varm krydderi, dybde og lidt varme.

Sammen skaber disse den balancerede, aromatiske profil, vi genkender som gin.

Hvor Latin Gin går sin egen vej

Klassikerne er bare begyndelsen.
Det der gør en gin særegen, er det, den tør sig til at tilføje.

Det er her, Latin Gin skiller sig ud, bygget på latinamerikanske botanicals og dristige, uventede ingredienser:

• Latin Beach – tropisk frugt og en note af ecuadoriansk passionsfrugt, for en lys, solbeskinnende karakter.
• Latin Spice – varm calabrisk chili, der tilføjer varme, som bliver på ganen.
• Latin Lover – jordbær og rose, for en delikat, romantisk profil.

Samme grundlag af enebær. En helt anden personlighed.

Hvorfor det betyder noget i dit glas

Botanicals er ikke bare en opskrift, de bestemmer alt.

• De former den aroma, du bemærker først.
• De vejleder, hvilken garnering og mixer der vil fungere bedst.
• De er grunden til, at to gins kan smage helt forskelligt.

Jo mere du kender dem, jo mere værdsætter du, hvad en vellavet gin kan præstere.

Mere end en drink

En premium gin er summen af sine botanicals, valgt med omhu, balanceret med dygtighed.
Latin Gin gør det håndværk til noget, du kan smage i hvert glas.